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大年初二，按照老北京的习俗，这一天是已经出嫁的女儿带着女婿一起到娘家“回门”的日子据《北京青年报》1月24日报道，“回门礼”中除了各式点心，很多人还带着半成品年货回娘家，以免父母操劳同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号品牌以及惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼等企业，均推出了多款不同价位的半成品年货礼盒，价格从98元到598元不等。

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虽有俗话说“自己动手，丰衣足食”，可伴随着经济社会的丰富发展，越来越多的消费者期待通过简约实在的方式，感受富足的年味购买半成品回娘家，并非岳父、岳母、女儿、女婿“懒”了，而是大众希望耗费更少的时间和精力准备更丰盛的新春家宴，并将节约下来的美好时光用来陪伴年岁已高的父母长辈。

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前年，在“就地过年”的呼吁下，半成年年夜饭在全国各地走俏，让不少人感受到半成品美食的便利诚然，眼下社会氛围逐渐开放，我们的生活节奏逐渐恢复到疫情之前，但大众追逐简单实在的生活观念没有变老字号品牌的半成品确保美食产品的基本品质，让买来的年货也有自制的年味，对部分消费者来说，只要能动手烹饪，围桌吃饭的乐趣就不会少。

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《艾媒咨询｜2022—2023年中国预制菜产业发展趋势及商业布局分析报告》提供的数据显示，2022年53.6%的中国消费者消费预制菜次数增多，43.6%的消费者保持不变，2026年预制菜市场规模将达10720亿。

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“半成品年货”也是预制菜的一种表达形式，以过年为契机，释放饮食便捷化享受的张力，对刺激经济发展来说，不算坏事立足当下，“主打儿时味道”成了不少老字号品牌的惯用策略不过还得看到，来自五湖四海的饮食正冲击青少年的味蕾。

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瞄准未来，我们这代人的“儿时口味”并非下一代人的“童年美好”，持续挖掘传统美食的新鲜风尚，以改良创新的半成品菜式固化年轻人的年味印象，保持家的记忆，才能让老字号散发新的光芒笔者建议，一些老字号品牌推出半成品年货，或可以将DIY特色融入其中，鼓励年轻消费者在烹饪半成品的最后一步，根据自己喜爱的口味，加入特色食材和调料，凸显个性化的口感，让一座城的年味成为一个家的回味。

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（红网）